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  锁清秋X 2015-07-01 12:27

  微波炉和电蒸箱的共同之处在与都可以为我们加热食物。蒸汽炉和微波炉的区别
  1、对食物的加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。
  2、食物健康营养成分不同：蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。
  3、辐射强度不同：由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。
  4、使用功能不同：微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好处。
  蒸汽炉好用吗？蒸汽炉选什么样的好？
  看温度控制：分为温度可调范围和温度控制精度两方面。温度可调范围：调节的最高温度和最低温度的范围。温度控制精度：调节的温度幅度与实际温度变化的一致性。
  
  专家建议：蒸箱与普通蒸制工具的最大区别就是其温度可调，蒸箱温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵、自制酸奶都可以用蒸箱来实现。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好、营养能否完全保留就看温度控制精度。所以，选购蒸箱不仅要注重温度可调范围，还应关注温度控制精度，才能蒸出营养、蒸出健康。
  看加热方式：分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。滴水式加热：在底部有个加热盘，工作时，水从塑料水箱的滴水口流出滴在加热盘上，再加热产生蒸汽。独立水箱加热：水箱内部是有加热管，水箱的分割器将水箱里面的水一分为二，加热管先加热其中少量的水产生蒸汽进行烹饪，而加热腔底部有细小的通道，当加热腔里面的水量减少时，外部的水会缓慢流进来进行补充。

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  提拉米苏_Liv 2015-07-01 08:29

  好,但价格高,一般在两千五以上。蒸汽分两种，一种是忽悠人的，放个水盒子当蒸笼。有这个蒸笼普通微波炉防水好点的都可以当所谓蒸波炉了。还有一种是将水处理成高温蒸汽喷到炉内的。购买的时候一定要问清楚分辨好。蒸汽的现在各个牌子微波炉都有，但是也不要太图便宜 毕竟一分价钱一分货。美的、格兰仕这两个牌子在微波炉行业里都是很有名的，都很不错

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  L诺埃尔 2015-06-30 22:14

  蒸汽微波炉其实挺不错的，但是要注意，蒸汽分两种，一种是忽悠人的，放个水盒子当蒸笼。有这个蒸笼普通微波炉防水好点的都可以当所谓蒸波炉了。还有一种是将水处理成高温蒸汽喷到炉内的，貌似只有松下的微波炉是有这个功能的，美的最近也搞出一个什么蒸立方，号称有160度高温蒸汽直喷，但是没见过演示。个人感觉松下的还实在点。

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