电磁炉能炒菜吗？ -【设计本有问必答】

电磁炉能炒菜吗？

祝丝娜 | 被浏览次 9年以前 |

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3条回答

清水一掬 2015-07-18 15:22

好的电磁炉做菜挺好吃的，火力也不猛，不会破坏营养，能耗也低，还不污染环境，我就喜欢用。你用时间长了，就一定喜欢上他了。电磁炉的火力不是很大，相比较而言，肯定还是煤火或者是燃气火力猛，烧菜好吃

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蝌蚪 2015-07-18 14:31

市面上的电磁炉通常可以炒菜,最好有爆炒功能的.

炒锅的底要求是铁的, 通常要求其底的直径在26cm以上为佳.电磁炉说明书会注明.

圆底勺使用不方便,不平衡的话,勺里的东西可能会倒出.

电磁炉通常会配送炒锅.

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ddd_3192 2015-07-18 14:21

当然可以、但是要主要以下的问题
由于电磁炉的火力较集中于锅底，所以很易焦，时间控制就非常关键了。
普通易熟菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至5分钟时，火力减至中下，炒至7分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。

较难熟的菜式，，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至7分钟时，中途可适当加水，火力减至中下，炒至9分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。

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1 回答
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