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  家和往事兴 2015-11-18 21:51

  答，1.餐厅主要以青少年、学生及普通大众消费为主要群体，实行薄利多销的策略，使餐厅的人气旺起来，那样能吸引更多的顾客，现在的顾客都是会冲着人气旺的餐厅消费，食品成本控制在预计的点上（35-40）之间，开业前7天做好餐厅的横幅、宣传单适量的在人流量较集中的区域进行宣传及派发，根据顾客的心理需要可以印制一部分免费餐券，在开业之时来吸引更多的顾客光临。
  2.厨房在开业前一个月必须定制好厨房的特色菜单，并根据菜单制定出统一标准，统一操作流程，实行量化的培训厨房所有的工作人员，并在开业前实行定位定岗分职工作。做好原材料的采购选用工作，好的原材料是保证菜品的基本要素，也是整个餐厅发展最重要的必要条件。
  3.在装修餐厅的时候将厨房部分设备计划装在餐厅的里面，组成一个给人有一种自助餐式的感觉，组合卧式展示柜里面展示各种丰富的海鲜，肉类及新鲜的蔬菜，让顾客直接到展示柜点菜，那样会不由自主的点多款的菜品，点完了再用现场的扒炉或烤炉及汤炉直接烹制，酿造出一种悠闲而随意的气氛，吃的也非常放心。
  4.便捷式的中西式餐饮，计划餐厅整天的营业主要分早餐，午餐及晚餐。早餐，以各式面包、点心、中式面点、粥类、面条及当地有特色早点。正餐则以牛排，汉堡，三明治，特色石烧爆蛋饭，海鲜扒类，批萨，煲仔饭及中式商务套餐，甜品点心、啤酒、饮料、吧啡雪糕再配以各种特色小吃。 餐厅装修设计在厨房出口做一个明档，需要扒炉1台，汤炉2台，面烤炉1台，卧式展示柜3台，吧台可以装修在另外一边即可。
  以上信息来源于网络，仅供参考

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  AN拉勾勾 2015-11-18 20:53

  创意餐厅装修设计：
  1、餐厅装修设计的色彩配搭。餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
  　　2、餐厅装修设计的风格。餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应是这样的：
  　　1) 玻璃餐桌对应 现代风格、简约风格。
  　　2) 深色木餐桌对应 中式风格、简约风格。
  　　3) 浅色木餐桌对应 自然风格、北欧风格。
  　　4) 金属雕花餐桌对应 传统欧式(西欧)。
  　　5) 简炼金属餐桌对应 现代风格、简约风格、金属主义风格。
  　　3、餐厅装修设计之餐具的选择。餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。
  　　4、 餐厅装修设计之餐桌布的选择。 餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。
  　　5、 餐厅装修设计之餐桌与桌椅的配合。餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜)，过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。

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  我就是我d 2015-11-18 19:21

  （1）防范要领一：施工工费不宜降。不用说您也明白，装修质量及效果与施工工艺紧密相关。装饰公司如果揩工人的油，最后遭殃的还是您自己，所以这类公司是不值得信任的。
  
  　　（2）防范要领二：主材质量不可折。有些装饰公司为降低主材成本，往往在代购时选择伪劣产品，以次充好。想象一下，您的家将在一年后出现墙皮脱落、瓷砖裂缝，橱柜门松卸，马桶漏水等一系列不便，您能受得了？所以还是先让装饰公司列出所代购主材的品牌，然后找懂行的人咨询或亲自到市场上去调查，看看这些品牌质量如何。
  
  第二招：识别设计师水平
  
  　　怎样鉴别设计师的优劣呢？您要掌握以下三个要领。
  
  　　（1）识别要领一：谈话时神色紧张者八成是新手。优秀设计师的特点之一是自信。如果您发现面前这位设计师讲话时眼睛始终朝下看，不敢和您对视哪怕2秒钟；怕听您提问题，并且回答询问时结结巴巴，语气不坚定，那我劝您赶紧另请高明。因为他对家装的了解肯定不比您多到哪儿去。
  
  　　（2）识别要领二：头脑僵死者无法提供好创意。灵活而发散性的思维是一个好设计师必须具备的能力。您在和设计师谈话时，不妨提出一些房间格局布置方面的难点，让他来帮您布置家具。如果他能立即接连报出多种方案，而且每种都有其合理性，那么可以基本断定，他具有很强的创新能力和空间想象力。
  
  　　（3）识别要领三：提问模式化，回答过于简练者一定缺乏专业知识。装饰行业所涉及的知识种类繁多，刚入门的设计师不花点时间和精力是无法掌握的。如果您找的设计师例行公事般，了解完房屋大体格局和您的居住要求后，再没有更具体的即兴提问；或者只针对您的问题回答，而不附带着谈及相关的知识和注意事项，那怎能说明他够专业？更何谈设计一份造价低廉又美观实用的方案？
  
  第三招：针对报价研究省钱方案
  
  　（1）刷漆改为喷漆。喷漆的好处第一是省人工，第二是着色均匀，手感较好。而目前国产漆价格低廉又环保达标，适合中低收入的家庭。
  
  　（2）改买门为做门。装饰公司做的门虽不及专业厂商生产的结实，但充当各房间的门已绰绰有余。以一樘胡桃木门为例，市场上卖1800——2200元，而做的门价格一般为1200元左右，能节省近千元！
  
  　（3）打制家具材料改用“家具板”。“家具板”又称三氯氢氧板，是一种双面贴有木纹的板材。它不含胶，比制作家具常用的“大芯板”环保，密度又比制作橱柜的中密度板要强，具有韧性强、耐老化、耐擦洗的特点。以一件普通双门开衣柜为例，“大芯板”的造价为500元左右，而使用“家具板”，300元就可搞定！
  
  （4）用玻璃替代石膏板吊顶。玻璃相对石膏板来说是比较便宜的，加上其本身通透亮丽的特性，用来制作局部吊顶，将有意想不到的艺术效果。
  
  　（5）水泥亚光地面取代木地板和地砖。做法：地面用水泥找平，再刷聚脂清漆3遍即可。深灰的水泥地既耐磨又易搭配家具颜色，还省去了买地砖、木地板的费用，一举三得，何乐而不为。

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