明村拾味

参考造价:700万元| 空间:餐饮空间| 面积:1410平米| 浏览数:2529
案例简介 Case description
“走得再远,他们的舌头和胃,
已经被牢牢钉在家乡的盘子里。”
——《人生一串》
[记忆|味道]
记忆,裹挟着过往难忘的点滴瞬间,总因某个契机撩拨,不经意地在脑中闪回;魂牵梦绕的羁绊,任由思绪蔓延肆意。
当“味道”这个充满烟火气的因子同“记忆”发生微妙作用,由点及面,把人拉回曾经身处的场景中;须臾间时空交叠的体验,让人心绪万千,难以名状。
[19|陪伴]
19年,“明村”陪伴这个城市的无数家庭,见证了喜事共有的暖意色彩……
宠溺的眼神、舒展的笑颜、温情的相拥;初生的喜悦、学有所成的欣慰、喜结连理的彼此爱慕、乔迁新居的恭贺、寿诞亲朋的共聚……所谓人生经历,无外乎是创造记忆、寻找记忆、留住记忆的过程。
明村,气氛热烈,使人坦诚畅怀;拾味,川香浓郁,让人回味悠长。
[新貌|旧味]
作为一个餐厅,能够获得食客的长期认可无疑是一件倍感幸福的事。亦可设计也为之触动,对其中的坚持和不易感同身受。
本次新店项目中,我们希望将这份暖意的幸福传续下去:重塑店面“新貌”的同时,保留那份渗透至记忆的老味道;“旧味”绝非固守一层不变的刻板,而是对老朋友的交心诚意。
[临|虚实骤生]
“聚拢来是烟火,展开望既人间”——“明村”不仅作为生活中仪式感满满的时间节点的重要见证,亦如流水一般悄然沁润至每餐每饭的日常点滴中。
场所空间氛围源自感性体验,成就于理性把握。
传统川菜文化,在与现代时尚空间的汇归中,促成微妙且平衡的适切状态。采用意象手法创设,透过毛玻璃、金属框架、木与石等材质,构建此间层出叠见的自然气度。
所有概括、凝练的具象营造,均顺从人的内心。
立身街面,我们希望透过一层空间溢散的柔和灯光,创设笼罩每位食客的诚挚迎接。
疏影为序,光影朦胧缔造感知链接。物质承载触及精神世界,虚实掩映唤醒人的敏感情绪。简洁线条,经毛玻璃散射渲染洗光效果,划分区域却保留整体气氛的通融。
[入|四季烟火]
时光荏苒,静默无声;四季轮回,昼夜更替。
深棕铺叙沉稳基调,毛玻璃透光点染丝丝清润之意。
橘、枣、橙、茶,妃红、青绿呼应爱马仕橙;一案丰盛,摆陈四季所获。
入,则移步易景。
食客循空间渐入渐展,在物象和造景的牵引下,体验柳暗花明的豁然开朗。拾级而上,二层、三层大厅规划适宜不同生活的所需场景;位于大厅核心区域的表演厨房,以艺术笔调囊括自然与人文,克制地在空间当中再辟空间。
墙面悬挂的城市老照片,既作点缀,亦串联起回忆的注脚。
瓦楞凸脊单元秩序并排,塑造层次转折;饰面细斜肌理借暗朱、妃红构筑随机排布,关乎细节又强调变化;箭状南北走势的粗纹绵帛墙布,以纹理承载“光”的柔和散射、漫延。
通道划分零餐区悄然渗透宽窄适宜的尺度,续往延伸。
[品|廿四节气]
廿四节气,食当应季。
“隔而不断”的做法,把楼梯视作空间链接的“轴”,表达简洁界面形式;通道作“脉”,连而为网,动线自成,“气”流畅舒。
“立春、雨水、惊蛰、春分……”廿四节气,浓缩四季的更替变化;“萝卜、春笋、香椿、韭菜……”每个节气的应季食蔬被概括为渥赭、青粲、湘叶、石绿等传统国画色彩,以色寓形,意赋形中。
苔藓如茵,草木扶疏;木拼地板,磨石台面。“逐本”思想指引,简练设计推敲材质和颜色组合;漫反射灯光作用使空间印象趋于柔化。材料固有肌理构建对比效果,沉浸氛围烘托藤黄腊梅跃升为视觉焦点;一坛泡菜,纳四季鲜色,弥散自然野趣。
独立包间设置一处烹饪台,在家人重要的宴请聚会时,期待子女亲自下厨,为父母长辈煮上一碗热气腾腾的长寿面。
[守|家人百味]
日渐繁忙的城市生活中,明村“家”的温暖,成为食客自然而然的心之所往。这,是一种有意义的坚守。
味道,融于时间,成为记忆;明村拾味,缅怀不曾遗忘的“旧”味,探索不被定义的“新”食。

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