孙总是一个非常随和的人，三十岁出头，看上去也特别年轻。但在沟通过程中孙总对于成都、上海餐饮现状的独到见解和精辟分析让我感受到他缜密的思维方式的同时，也让我看到很多年轻人少有的精干和阅历的丰富。原来，早在N年前，他便以一名优秀的复旦大学高材生的名义前往英国交换留学。在国外积攒的的丰富阅历和相对全面的视野让他对不同行业的了解和分析颇具独到且精准的判断。首次见面，便跟我表达了他对于上海地区日本料理这种餐饮业态的整体想法和思路。包括在上海大环境下，日本料理餐饮行业激烈的竞争现状下，如何打造一个在上海、成都地区颇具特色且极具竞争力的日本料理品牌，成为了我们共同探讨的重心。
出于对当前国内消费人群的年龄层次、消费习惯、消费需求等一系列问题的考究。我们把本次将要打造的日本料理品牌，以精炼的日本传统文化为基准，流行、前卫的《海贼王》连载动漫为亮点。将二者以一种最具和谐的形式设计表现出来。考虑到国内当前的主体消费人群渐渐以80后为主。70后等老一批消费实力强进的人群渐渐偃旗息鼓。我们将《海贼王》这一时代性极强的连载动漫搬上整个品牌的策划范围。主要是考虑到我们的主体受众人群消费需求的同时。与老一批上海、成都地区实力雄厚的的日本料理品牌（如：酒吞、老馆、新馆、二馆等等老一批纯日式装修风格的品牌）在主题的形式上区别开来。避免陷入同级竞争的尴尬局面。同时，挖掘更深更远的日料餐饮理念和业态形式。日本料理本身依附于丰富的日本文化之中，在品牌构思的起初，我们更加注重的是如何把日本文化的精髓如何设计到整个餐饮品牌里面来。同时，让来店消费的人群在享受美食的之前先去品尝设计所带来的饕餮盛宴。
在整个品牌规划的过程中，简道设计团队始终将品牌的一致性作为整个品牌规划的重中之重。因为品牌的一致性是形成消费信心的保障。顾客可以从第一眼的视觉碰撞开始形成对餐厅的信任。包括餐厅建筑外观、室内设计、平面信息、VI视觉识别系统以及设计理念和最重要的食物味道。设计团队尽可能的将餐厅的一致性最大限度的给与客户。从客户对餐厅的外观印象，到进入餐厅用餐以及餐后，客户的每个用餐细节和用餐体验都细心照顾。