湖南华天筷嘴餐厅是湖南华天集团下属——华天湘菜研究会的一个实体连锁餐饮机构。他们的宗旨就是：做湖南本土的中式快餐。
快餐，最基本的含义就是方便、快捷的餐饮。但在今天各路洋式、中式诸侯充斥于中国大众餐桌，搅动中国大众味蕾的时代，快餐就不仅仅是方便与快捷了！
任何一个行业都必然会有它的共性，但如果都遵循每个行业的共性去认知与设计那么我们也许又回到了“祖国山河一片红”的年代。探索、认识、发掘、创造我想应该是每个设计者现今所应承担的责任。
设计之初，我们与业主进行了几个回合的沟通与了解。绘制了最初的设计想法与方案。华天筷嘴餐厅定位于连锁机构，服务对象多为公司白领和流动散客，餐厅面积在100平方左右，大部分选址在人流比较集中，商业比较繁华的街道。在这样的A类地区租金一般比较昂贵，所以要求装修制作周期越短越好。另外，华天筷嘴餐厅连锁是华天湘菜研究会的一个新项目，对于刚刚起步的企业前途未卜，投资方资金控制很严。基于此，我们决定分为。1、基点定位于便于复制的简洁、明亮、干净，符合快餐业的最基本配置。2、设计中含入简约的中式符号与元素。3、陈设中配置具有湖湘文化的视点。此店开业后，我们根据业主及顾客的反馈意见再进行综合分析......