1、厨房地面
　　厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
2、厨房的通风
　　不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
3、厨房的用水和明沟
　　有许多在厨房水槽(水池)设计时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
4、厨房的明厨、明档
　　饭馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
5、辅助设计
　　辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。
6、厨房的灯光
　　饭馆的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

一、规划布局整体性
　　饭店装修设计是延长饭店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店规模、档次的经营产品结构现状的基础上，组织设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。
二、设计理念风格要独特
　　现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此饭店装修装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
三、整体绿色环保
　　打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是饭店装修设计的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。

1、清真餐厅，也可以叫做伊斯兰餐厅，它是以伊斯兰主食为销售对象的餐厅。随着伊斯兰教文化的不断传播，在全国有很多清真餐厅。伊斯兰教徒他们的饮食习惯与一般人有所不同，所以只有在清真餐厅才能保证他们饮食的“洁净”。
2、清真餐厅是伊斯兰文化的一部分，我们要了解清真餐厅就必选先了解伊斯兰文化。伊斯兰教是世界三大宗教之一，也是回族的宗教信仰。其特有的伊斯兰文化具有悠久的历史和深厚的文化内涵，伊斯兰文化是崇尚和平、友爱的文化，是实现人人平等、家庭和睦的文化。在我国的伊斯兰文化充分保持了自己的特色与传统，同时又吸收了中华文化的精髓，所以我国的伊斯兰文化既有宗教文化又包含着民族文化。
3、最明显的特色就是用两种语言写的店面招牌。一般为上面是“清真餐厅”四个字，而下面就是用阿拉伯语写的“伊清斋”。而店门的形象一般采用穹顶式的的建筑，象征着清真寺，也表现着伊斯兰宗教文化。
4、店内整体的设计取材于中国清真寺，具有浓厚的生活的庭院风格。反映出穆斯林不避世厌俗、注重现实生活的态度。他们在寺院内遍植花草树木，设置香炉、鱼缸、立碑悬匾、堆石叠翠，大有“小桥流水”的园林风味。试想，人们在完成严肃的宗教功课之余，漫步庭院，观赏那袅袅，内心该是何等的欣慰。
5、餐厅可以用伊斯兰风格中最为明显的大穹顶式建筑，大堂内部主要采用木雕建筑装饰，内容可以选择伊斯兰经训主题的个体，阿拉伯文书法，亦或是几何花卉图案等等。